Sunday, October 30, 2011

മൈദയും ആരോഗ്യവും - ചില വസ്തുതകള്‍


മൈദയുടെ ഗുണഗണങ്ങള്‍ വാഴ്ത്തി ബൂലോകത്ത് സഞ്ചരിക്കുന്ന ചില പോസ്റ്റുകള്‍ വായിച്ചതാണ് എന്നെ ഈ പോസ്റ്റ്‌ ഇടാന്‍ പ്രേരിപ്പിച്ചത്.

മൈദ എങ്ങിനെയാണ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത് ???

ഗോതമ്പ് ധാന്യത്തിനു പ്രധാനമായും മൂന്നു ഭാഗങ്ങളാണുള്ളത്.
തവിട് (bran) എന്നു വിളിക്കുന്ന പുറം‌തൊലി, germ എന്നു വിളിക്കുന്ന ഉള്ളിലെ ആവരണം പിന്നെ 'എന്‍ഡോസ്പേം' എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന കേന്ദ്രഭാഗം.

തവിടും ഉള്ളിലെ ആവരണവും നീക്കം ചെയ്ത് എന്‍ഡോസ്പേം മാത്രമെടുത്ത് അതിന്റെ പൊടി കൊണ്ടാണ് മൈദ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ തവിട് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോള്‍ പോഷകങ്ങളും നാരുകളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടു തന്നെ മൈദയ്ക്ക് ഗോതമ്പുപൊടിയെ അപേക്ഷിച്ച് പോഷകഗുണം വളരെ കുറവാണ് .

മൈദയുടെ നിര്‍മ്മാണം ഇവിടെ പൂര്‍ത്തിയാവുന്നില്ല.

Thursday, October 20, 2011

അമേരിക്ക അധിനിവേശം തുടരുമ്പോള്‍


അങ്ങിനെ ഗദ്ദാഫി യുഗവും അവസാനിച്ചു.
അമേരിക്കയുടെ കഴുകബുദ്ധിയില്‍ ഒരു പൊന്‍തൂവല്‍ കൂടി.
ഒരു രാജ്യം കൂടി അശാന്തിയിലേക്കും അസ്ഥിരതയിലേക്കും എടുത്ത് എറിയപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ആ രാജ്യത്തെ പൗരന്‍മാരെ കാത്തിരിക്കുന്നത് ഇനി നഷ്ടസ്വപ്നങ്ങളുടെയും കണ്ണീരിന്റെയും ദിനങ്ങള്‍...

Saturday, October 15, 2011

ലേസര്‍ ചികിത്സയുടെ പിന്നാമ്പുറങ്ങള്‍


നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ ഇന്ന് വ്യാപകമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ചികിത്സാരീതി ആണല്ലോ കണ്ണട ഒഴിവാക്കാനുള്ള "ലേസര്‍" ചികിത്സ. ലേസര്‍ ചികിത്സയുടെ വിശദാംശങ്ങളെയും, ഗുണ ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് മനസ്സിലാക്കാന്‍ നമുക്ക്‌ ശ്രമിക്കാം.....

Sunday, October 09, 2011

കുറ്റിപ്പുറത്തെ കാമുകന്മാര്‍


കുറ്റിപ്പുറം....
മലപ്പുറം ജില്ലയിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പട്ടണം.
ഒരു കാലത്ത് സംസ്ഥാനത്തിലെ തന്നെ ഗ്ലാമര്‍ നിയമസഭാ മണ്ഡലം ആയിരുന്ന സ്ഥലം.
ഭാരതപുഴയുടെ തീരം.
പലരെയും  ജീവിതാന്ത്യത്തിലേക്ക് വെള്ളം കുടിപ്പിച്ചു കൊണ്ടുപോയ പുഴ.
മണല്‍ മാഫിയക്കാരുടെ കരളായ പുഴ.
വിഷമദ്യ ദുരന്തം ഉണ്ടായ സ്ഥലം.
ഇങ്ങിനെ കുറ്റിപ്പുറത്തിന് വിശേഷണങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്...

മലയാളം ബ്ലോഗുകള്‍



"നിന്റെ ബ്ലോഗിനെ പോലെ നിന്റെ അയല്‍ക്കാരന്റെ ബ്ലോഗിനെയും സ്നേഹിക്കുക"

എന്റെ ശ്രദ്ധയില്‍പ്പെട്ട  നല്ല ചില ബ്ലോഗുകളിക്കുള്ള ലിങ്കുകള്‍ താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

എഴുത്തിനെയും, വായനയേയും സ്നേഹിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഒരിക്കലും നിരാശ തോന്നാന്‍ ഇടവരാത്ത ബ്ലോഗുകള്‍.

Saturday, October 01, 2011

പിള്ളയുടെ ഫോണും, വള്ളിക്കുന്നിന്റെ പോസ്റ്റും


പ്രശസ്ത ബ്ലോഗ്ഗര്‍ ബഷീര്‍ വള്ളിക്കുന്നിന്റെ "റിപ്പോര്‍ട്ടര്‍ ടി വി യുടെ ചെറ്റത്തരം" എന്ന പോസ്റ്റ്‌ വായിച്ചപ്പോള്‍ എന്റെ മനസ്സില്‍ തോന്നിയ ചിന്തകളാണ് ഇവിടെ പങ്കുവെക്കുന്നത്.....

01. ബഷീര്‍ക്ക പറയുന്നു... 
"നികേഷ് കുമാറിന്റെ ചാനല്‍ ഇത് വരെ ക്ലച്ച് പിടിച്ചിട്ടില്ല. വലിയ ബഹളങ്ങളോടെ തുടങ്ങിയെങ്കിലും മൂന്നാല് മാസം കഴിഞ്ഞിട്ടും പ്രേക്ഷകന്‍ അബദ്ധത്തില്‍ പോലും എത്തി നോക്കുന്നില്ല എന്നാണ് റേറ്റിംഗ് ചാര്‍ട്ടുകള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. "